咖啡市场趋向集中化 新零售品牌发掘B端挑战寡头

2018-11-15 15:06:03

11月14日消息,在咖啡市场持续向巨头集中的趋势下,以外送为卖点的线上咖啡品牌纷纷盯上了B端的咖啡消费市场,以绕开行业巨头的堵截。前有瑞幸,后又迎来了连咖啡。不过开拓B端需求的故事看似美好,诸多痛点却难以突破。

据《电商报》记者了解,此前在“双11”来临前夕,连咖啡推出了“咖啡派对计划”活动。据公众号“连咖啡微服务”发布的活动信息,在11月5日至11日期间,用户可以199元的低价购买到50杯的咖啡套餐,购买的咖啡将存入用户的“咖啡库”。不过依据活动内容,这50杯咖啡需一次配送完成。除此之外,连咖啡还推出了其他价位的50杯咖啡优惠套餐。这些套餐虽不需要一次性完成配送,但却也规定用户每次配送量至少要达到10杯。

从连咖啡此次活动针对配送的要求来看,在拉动咖啡销量的目的之外,显然也指向了团体用户消费需求。分析认为,拥有至少一次性配送10杯咖啡需求的客户群体大多是企业端或者特殊客群,以外送起家的连咖啡或有意开拓这方面的市场需求,为布局B端咖啡市场做准备。

事实上,谋求开拓B端用户的新零售咖啡品牌,连咖啡并非首家。凭借“互联网咖啡”名号大杀四方的瑞幸咖啡,此前就以B端企业合作的方式,大规模进驻北京不少核心商圈写字楼开店,同时快速布局高校市场。彼时分析认为,这些选址意在绕开星巴克对热门商圈的“垄断”,从B端用户吸引客流。值得注意的是,在瑞幸咖啡的App及官网,还可以发现企业用户的注册通道。显然,瑞幸咖啡开设B端店的恐怕不止是“迂回战术”。

高盛报告指出,瑞幸咖啡已成为中国咖啡连锁品牌中线下店铺数量第二的品牌。截至10月,瑞幸在21个城市拥有超过1300家咖啡店,开店数直追国内咖啡行业霸主星巴克。相关数据显示,若以营收衡量市场集中度,咖啡馆行业CR8达84.4%,其中仅星巴克一家市场份额占比就达到51%。假如瑞幸试图依托线下的门店数去同咖啡馆正面抢客流及生意,很难说占有太多优势。

从国内消费者对现磨咖啡的消费习惯来说,坐拥“第四空间”的星巴克往往更为契合C端用户在咖啡消费上的偏好。因此,通过线下B端店面布局,近距离切入写字楼、高校等咖啡消费的细分消费场景,重点突破企业用户,再通过企业用户带动白领用户,或许这正是瑞幸咖啡寄寓于由B端反攻C端的策略。

不过,与背靠微信生态,在线上吸纳C端用户的稳妥做法有所不同,开拓B端用户消费需求的第一步显然不易。虽然连咖啡限时7天上线的“咖啡派对计划”活动颇具试水意味,但每杯咖啡均价不足4元的定价策略,几乎可以说是“赔本赚吆喝”。而经历多轮融资,宣称“烧钱金额多达10亿元”的瑞幸咖啡更是直言“没有盈利时间表”。激进烧钱能否为咖啡新零售挑战行业巨头造出一把“屠龙宝刀”,恐怕谁也不能预见其未来的发展。

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